hanoji blog

商品開発に携わって

どうもこんにちわ。
はの字四代目（予定）の夫の方です。

二月だというのに異常に暖かい日もあり、温暖化を感じざるを得ない日々が続いております。
正直、僕は半袖でもいいくらいです。

二月といいますと、春・夏に売り出す商品の商談や展示会が一斉にはじまりますが、
今年は僕も単独で商談や展示会に動かせていただけるようになりました。
ありがたいと言いますか、責任重大と言いますか。
でも、やりがいはあります。

商談等でポイントになるのは、一番は価格ですけども、新商品ってのもけっこう重要になります。
新商品が有るのと無いのとでは取引先の印象も違うでしょうし、
目新しさが目を引くと同時に、従来の商品の魅力を際立たせる引き立て役にもなりえますので。

新商品開発ってのは本当にやっかいで、
周囲の意見とか、市場や消費者の動向とか、コストとか、
色々加味して考えないといけないわけです。
誰しもが太鼓判を押す商品なんてものは早々創れるものではないですし、
周囲の意見が十人十色なのは当たり前で、
なおかつ「これは絶対に売れる！」なんて確証も決して得られません。
それでも新商品を創って出すというのは、チャレンジ精神の表れでもでもあると思いますし、
会社が元気な証拠でもあると、僕は思ってますから、
会社に利益をもたらすのか、それとも包装資材の在庫をかかえてしまうのか、
どういう結果になるかわかりませんが、やっぱりやった方がいいと思うのです。

展示会などに行くと、上手く包装資材を工夫している他社の製品をよく見かけます。
その度に、次回はもっとイイモノを創ろう！と思うのですが、
それでも一筋縄でいかないのが商品開発の難しさでもあり、面白さでもあるのだなぁ、としみじみ思います。

ごはんとさつまあげ

我が家でたびたび起こる論争があります。

気まぐれで妹のお弁当を作った母に、妹が会社から帰ってきて苦言を一言。
「お弁当にさつまあげが入ってたじゃ～ん！なんで入れるだよぉぉ。」
母の応えは、
「あれ～どうしてぇ。ごはんにぴったりのおかずじゃない！」

我が家の論争とは“さつまあげはごはんのおかずになるか否か”です。
または“おでんはごはんのおかずになるか否か”。

これって結構意見が分かれるものではありませんか？？
ちなみに我が家ではおかずになる派が3人、ならない派が3人のドローです。

だからいつまでたっても結論が出ません。
「まぁ、好みでしょ。」で片付けられる問いではあります。
が、練物屋の我が家では年に数回挙がる議題であります。
(主人が大阪出身なので、お好み焼きがおかずかどうかも論争回数多。)

論争は最終的に、祖母の一言
「へーだんね、あたしゃらんさつまあげはふんとに味んいいやー。」
(だけど、私の家のさつまあげは本当に味がいいよねー。)
により、結論は出ずとも皆が納得して終わります。

みなさんの周りでもきっと意見が分かれるはず。。。
今日我が家の晩御飯はおでんです。
いつもはダシ粉と青海苔をかけますが、今日はマスタードを添えていただきます♪

花豆お赤飯と山菜おこわ

“焼津らしい手土産”のレパートリーを増やすため、日々焼津の名店を探し求めている私です。

手土産って、自分の大のお気に入りを差し上げたいですよね。
だから選ぶのも難しい。
特に年に何回もお会いする人への手土産はとても難しい。
もちろんはの字のさつまあげは持って行きます！が、あと1品何かほしい・・・

最近焼津名店リストが増えないな～(最近出歩かないため…)と思っていたところ、
生粋の焼津っ子の伯母から先日とんでもなくおいしいお赤飯＆山菜おこわをもらいました。

餅貫さんの「花豆お赤飯と山菜おこわ」。
花豆入りお赤飯、花豆入り山菜おこわのセットで限定60セット。
予約制で、ひと月の内、決まった日(おこわの日)にしか手に入りません。
そういわれると、ますます食べたくなるのは私だけでしょうか。。

餅貫さんは和菓子屋さんです。
それで納得。
花豆の炊き具合がふっくら、ほくほくでちょ～～どいいんです。
花豆のほんわかした自然の甘さがご飯に移って、あらまあとってもお上品。

そして花豆ってすごく大きい。
ビジュアル的にも、普通のお赤飯とは一味ちがうオーラをかもし出してます。

今月のおこわの日は1月28日。
あぁもうすぐだ♪
誰かに教えたくなる味ですよ☆

１年の計は元旦にあり

2009年のブログには、初日の出の小川港で富士山を背負ってたなびくたくさんの大漁旗の写真を載せるぞ！と昨年12月からず～っと思っていました。

が、元旦の起床時刻にはお天道様は空高くにいらっしゃいました。

そんな元旦ののんびり気分が抜けないまま気付けば1月ももう半分経過。

これではいかんっ、1年の計は元旦にあり(何事もまず初めに計画を立てることが大事である)！ということで、手持ちの手帳は4月まで使えますが気持ちをバキッと切り替えるため2009年の手帳を新調しました。

手帳はその年の生活と仕事の動きを予測して、一番使い勝手がいいであろうものを選びます。
以前はカバーや機能に凝りに凝ったのですが、今年は兎にも角にもシンプルなものを希望。
2009年の相棒はタナベ経営さんの「ブルーダイアリー」になりました。

紺色のカバーじゃ色気がないかしらと思い、こんな風にしてみました。

ますます色気が無くなったような気はしますが・・・これを毎日見ればますます仕事に力が入る!?でしょうっ。

元旦の港の風景は撮れませんでしたが、さかなセンターのお正月の一コマです。。きゃぁぁぁっ！
さかなセンターは今年も新鮮な海の幸満載です☆

謹賀新年

はの字ブログをご覧の皆様、こんにちわ。
はの字四代目（予定）・夫です。

まずは、新年あけましておめでとうございます。
今年も妻と息子共々宜しくお願いいたします。

昨年はガソリンや原料の高騰など、会社としても社会全体としても非常に厳しい一年でした。
本当に厳しかったと思います。
親方（三代目・現社長）は厳しい状況にあっても、わりと冷静で弱音を吐かない人なので、
周囲にはそれがあまり伝わらなかったのだと思っているのですが、
やはり一昨年に比べたら、相当厳しかったのだと思います。
それでも一年を乗り越えられたのは、社長と社員の皆さんの努力、
そしてお客様のご愛顧のおかげです。本当にありがとうございました。

2009年も様々な出来事があると思いますが、
お客様からの信頼を大切にしながら、毎日を大事に過ごし、
はの字の社員が一丸となって仕事に励んでいきたいと思う所存です。

昨年は個人的にも妻との結婚式や子供の誕生など、とても大事な出来事がたくさんありました。
仕事においても、色々と考え勉強させてもらう事の多い年でしたし、
今年はそれを糧に、より良い商品作りや仕事に活かしていきたいと思っておりますので、
今年も変わらぬご愛顧宜しくお願いいたします。

今年一年のご愛顧に感謝いたします

今年も残すところあと1日。

はの字は只今、作り手も売り子さんもてんやわんやのラストスパート中！
さかなセンターでは年末の風物詩、ぎゅうぎゅう押しくらまんじゅう状態が既に始まっています。
年の瀬らしいごった返しで活気と迫力に溢れています～。

はの字も今年1年の感謝をこめて、只今増量・お値引きセール中♪
もみくちゃにされる覚悟を決めて、ぜひお立寄りください☆
今年最後の新商品「しんじょ黒胡麻」、

「キュービック直治さん」

が人気ですよ。
今年は贈り物としてはの字を使ってくださるお客様がたくさんいらっしゃって、
なかでも「前にもらっておいしかったから」といってご注文くださるお客様が例年より多い年でした。

その言葉にはの字一同、ほんとうに嬉しい気持ちにさせていただいています。
やっぱりお客様の言葉が一番の原動力です・・・

今年も1年、たくさんのご愛顧をありがとうございましたっ！
来年も、皆様に“感動するぐらいおいしい”さつまあげ作りに精進いたします。
どうぞよろしくお願いいたします☆

※さかなセンターは今年は31日まで営業、新年は2日からです。

冬だけど

あっ！

という間にもう年の瀬。
焼津の町は北風が帽子も眼鏡も連れ去ってしまいそうな冬の世界です。

そんな木枯らしの中、田んぼの畦道にて可憐に佇むれんげを発見！！
冬だけど一番好きな春の花を拝めてラッキー♪です。

そして更に冬だけど。
以前ご紹介した魚河岸キューピーの第二弾が届きました。
前回のエンジ色の魚河岸に続き、今回は伝統の豆絞り柄☆
魚河岸シャツは元々夏のものなのでかなり季節を先取りしてますが、
そこのところは気にしないで携帯につけてます。

そして更に更に冬だけど。
魚河岸フリークの叔母から先日魚河岸バックをもらいました。
もちろん即日解禁、大活躍☆

しつこいですが冬だけど。
はんこケースも魚河岸仕様になりました。
焼津のはんこ屋、泰栄堂さんにて購入。
子供のはんこを入れるために買いましたが、素敵すぎるので私用にちょっと拝借・・・
鰹縞シャツ柄もありましたよ！

冬だけど魚河岸づく今日この頃。。
あぁ～早く夏が来ないかな～！

さすがの目利き

最近、はの字さかなセンター店で、おつまみ揚げの人気が急上昇です。

いわし、ごまごぼう、いか辛、お好みたこ、枝豆の全５種。
そのうち数種類をブレンドしたものを販売中です。
具材の色がカラフルで賑やかな品です♪
また、“おまけの気持ち”として福盛にもちょこっと入っています。

実はこのおつまみ揚げ、ひそかにバージョンアップしてよりおいしくなったんです。
原料により上質なすり身を使い、具材とお魚の風味・食感のバランスがUP☆しました。

このことは特に店頭で宣伝もしておらず、ご試食も出していないんですが、バージョンアップ後
じわりじわりとおつまみをご注文される方が増えて・・・
やっぱりお客様のおいしいものを探し当てる目利きってさすがだぁ～と感服いたしました～！

店頭で宣伝といえば、先日ちょっと珍しい宣伝文句話を聞いたのでちょっとご紹介。

私達4代目夫婦は現在修行中！で、主人は営業マンとして週に何回か地元のスーパーさんに
お手伝いに行っています。
浜松に新しくできた「プレ葉WALK」という大型ショッピングモールへお手伝いに行った時のこと。
鮮魚売り場におもしろ店員さん発見！！

壮年のおじ様店員さんの呼び込みがあまりに独特すぎて、主人はすっかり宣伝文句を丸暗記して帰ってきました。

以下、彼の名呼び込みです。
かなりねっとり、ゆっくりとした美声だそうなので、そんな濃厚な空気をイメージしながら
読んでください。

「今日のおかずは・・魚に・・してください・・・。」

「もう決まっている人は・・考え直してください・・。」

「だめでしょうか・・・。」

「お決まりの方は・・係りの者にお申し付けください・・・。」

「係りの者は・・・・私です・・・。」(たまに2回繰り返し)

これを延々リピートしていらっしゃるそうです。
もしその場にいたら、私、思わず足を止めてしまいそうです・・

はの字に師走がやってきた！

今日の焼津の空は、からりと乾いた冬の高空。
そしてゴォゴォビュウビュウともんのすごい突風が吹き荒れています。
まさに師走の風景です。

庭の木蓮もツボミがふくらみ始め、

ちょっと前まで黄金の稲穂でいっぱいだった田んぼもお正月の門松作りの作業場となり、

はの字もフル回転です。うずら揚職人がうずら揚げを作りまくり！

10月のブログで1年で一番忙しい日のことを書きましたが、12月は1年で2番目に忙しい月。
待ちに待ったおでんの季節なのです。

寒い冬はおでんの時期ですが、わが社の社長曰く、

「冬は冬でも、おでんが食べたくなる気温があるだよ。冬の初めはおでん気分になる気温だ。
だけん、芯から冷える季節になると今度はお鍋の気分になるだ。」とのこと。

なるほど～寒けりゃいいってわけでもないだね。
冬の入り口の12月は“おでん気分の気温”なんだそうです。

はの字の職人衆(わが社のお宝、練り職人・成型職人・揚げ職人・お包み職人・お届け職人、
そしてお店の看板娘(?)達です!)もこの月は朝から晩までてんてこまい！
ありがたいことですm(^^)m

寒～い外から帰ってきたらおでんがあるこの幸せ！
はの字では「焼津おでん」セットをご用意しました。
http://www.hanoji.net/2008_winter.html
今日はおでんであったまりませんか☆

おいべっさん

みなさ～ん、11月18日(火)のTBS「ぴったんこカンカン」見ていただけたでしょうか。
はの字も映してもらえました～よかったよかった。

当日のしんじょのご試食はもろこしチーズとウインナーが出ていましたね。
放送以来、もろこしチーズとウインナーの人気が急上昇中☆
今季の新発売“鶏五目”や“きのこ”に並ぶ人気となっています。

さて放送の次の日、11月19日(水)は焼津では「おいべっさん」がありました。
おいべっさんは焼津の西宮神社で行われるえびす講の通称です。
神社の周りには熊手やご縁起などの露天でいっぱい！
この日は毎年かなり冷えますが、賑やかなお飾りと人の熱気で寒さはしばし吹っ飛びます。

わが家も総出で西宮神社にお参りし、ご縁起を買い、はの字の神棚にお祀りして商売繁盛
をお祈りしました。

このおいべっさん、我家ではお参り以外にもう一つ目的があります。
それは、かわいいベビーカステラを買うこと。

数年前、初めて動物の形をしたベビーカステラを見て生き物好きの我が家は大興奮!!!
どうやらピカチュウのベビーカステラのようでしたが、ピカチュウをよく知らない私達は
「こんなかわいい猫のカステラは見たことがない」と衝撃を受け、5袋購入。

購入後はまず1匹1匹を並べ、眺め、この子はガン黒だ、この子は気が弱そうだ等と批評した後
袋に戻し、気が向いた時にまた並べ、「ほんとにかわいいねぇ」等といいながら眺めていました。
今年は興奮も少しさめ、3袋になりました。

更に生き物好きな我々はもちろん、鯛焼きも物色。
選定基準はあんこの量ではなく、どこのお店の鯛がかわいげがあるかです。
今年は神社の入り口付近の鯛焼きが母のお眼鏡に適い(?)、10匹がはの字にきました。
鯛焼きもそれぞれ顔や体格が違いますよね～。

あ～だこ～だ言いながら、ピカチュウも鯛もみんなでおいしくたいらげました。